Här får ni receptet på den italienska smörgåstårta, Den är väldigt god speciellt om man kryddar lite extra efter smak. Dagen har varit fyllspäckad med agility, hundklippning, lagottoträff, kallas, mm. Det var länge sen vi var på Lagotto träff. Saphira var lite försiktig och ville inte gärna bada bland alla busiga hundar. Hon är så konflikträdd och så fort det är minsta antydan till bråk dra hon sig undan.  

Smörgåstårta på italienska

10 portioner

• 150 g blåmögelost eller gorgonzola
• 10 marinerade soltorkade tomater
• 1 dl urkärnade svarta oliver
• 250 g kvark
• 2 dl crème fraiche
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 1 dl grovhackad basilika
• 1 dl grovhackad ruccolasallad
• 6 långa skivor vitt bröd

garnering

·        1 dl kvark

·        ruccolasallad

·        körsbärstomater

·        svarta oliver

·        parmaskinka

Krydda gärna med salt, svart peppar, italiensk krydda efter smak, det blir bara godare.

Mixa osten. Hacka tomater och oliver. Blanda kvark, crème fraiche, ost, tomater, oliver, vitlök, basilika och ruccolasallad. Varva bröd och fyllning och avsluta med fyllning. Täck med plast och låt stå i kylen till nästa dag. Blanda kvark med italienska kryddor och bred på kanten av tårtan. Lägg tårtan på en bädd av ruccolasallad och garnera med körsbärstomater, oliver och parmaskinka.